Biopekárna Zemanka
SME
Pekárna zpracovává potraviny, které již nemají viditelné využití, a končí tak jako zbytkové suroviny — ty jsou ale v mnohých případech stále plné živin a vitamínů. V lednu 2019 vznikla originální receptura krekrů s využitím pivovarského mláta z Plzeňského Prazdroje.
Po roce a půl testování uvedla pekárna na trh pivovarské krekry ve třech příchutích. Kromě mláta našla společnost využití i pro ovocnou zeleninovou dužinu z firmy UGO a kávovou sedlinu z IKEA, Costa Coffee a Mamacoffee. Tímto způsobem Biopekárna Zemanka zpracovává více než tunu jídla ročně.
Zpět na výsledky soutěže
